Kulinarische Genussreise "Afrika"

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Produktinformationen "Kulinarische Genussreise "Afrika""

Lassen Sie uns unseren Genuss-Urlaub mit einem wunderbaren Gourmetkaffee aus der Kaffeerösterei Rechenauer beginnen..

"Café des Mamas" - er stammt aus der Region Gicumbi und wird im nördlich gelegenen Bergland von Ruanda angebaut. In einer Anbauhöhe von 1500 Meter über dem Meeresspiegel finden die Kaffeepflanzen auf vulkanischem Gestein beste Bedingungen, fruchtbare Böden und ein ideales Klima. Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte gewaschen, aufbereitet und während des gesamten Verarbeitungsprozesses von Hand selektiert und behandelt. Die Wahing-Station, in der die Frauen aus der Region am Projekt Nova Café arbeiten, wurde im Jahr 2013 mit dem Hintergrund erworben, das opertative Geschäft und die Produktivität der Farm zu verbessern. Damit wird den gesamten umliegenden Gemeinen und vor allem den Frauen geholfen.

Dieser besondere Filterkaffee hat ein vollmundiges Aroma mit Noten von dunkler Schokolade und Feigen, bei einer mittleren Säure und einer weichen Tasse.

.... und wir reisen weiter in den Süden Afrikas. Dort entdecken wir grünen Rotbusch Tee - ungeröstet.

Wüstenblume - Pfirsich-Mango

Im Gebiet der Zederberge wächst der Rotbusch-Tee, der zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Die Zweige des Teestrauches werden überwiegend mit Sicheln geerntet, klein geschnitten, gequetscht und befeuchtet. Dies begünstigt den Fermentationsprozess, an dessen Ende der beliebte Rotbuschtee mit seiner attraktiven, rotbraunen Farbe und seinem fruchtigen Aroma steht. Dieser Tee ist von Natur aus koffeinfrei.

... auf Mauritius versüßen wir Ihnen Ihren Kaffee & Tee mit Zucker MauiSU.

Demerara ist ein naturbelassener und unraffinierter Rohrzucker, der auf Mauritius nach alter, traditioneller Art aus Zuckerrohr produziert wird. Dabei bringt der rieselfähige Zucker eine leichte, knusprige Krokant-Note mit.

Das macht ihn zum idealen Begleiter von Kaffee, Espresso, Cappuccino und Tee. Mit seinen glänzenden, großen Kristallen empfiehlt er sich auch für Toppings von Kuchen und Backwaren.

 

Ein kleiner Abstecher an die Elfenbeinküste sollte nicht fehlen. Hier finden wir die besten Kakaobohnen für ...

...Core d'lvoire - mit einem Kakaogehalt von 75%

Der Chocolatier Bonnat produziert in Voiron - Frankreich - Schokoladen nach der ursprünglichen Methode - mit langem conchieren und ohne den Einsatz von Sojalecithin als Emulgator. Diese Schokoladen gehören weltweit zu den Besten. Die Kakaobohnen der verschiedenen Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten.

Diese besondere Schokolade ist zartschmelzend mit feinen Kakaoaromen. Der Kakao mit Herkunft aus Afrika hat eine dunkle Farbe, einen herrlichen Geruch und entfaltet ein wunderbar leichtes Aroma im Mund. Ein Hochgenuss für jeden Gaumen!

Vielen Dank für Ihr Interesse an unseren ausgewählten Kostbarkeiten. Genießen Sie bewusst aussergewöhnliche Nahrungsmittel unserer wunderbaren Welt, hergestellt von hervorragenden Genussmenschen und bleiben Sie gesund.

Inhalt:

1 x 500g Kaffee Ruanda - Café des Mamas

1 x 250g Wüstenblume

1 x Demerara - Zucker

1 x Tafel Bonnat Schokolade "Cote d'lvoire"

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