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TIPP!
Bio-Espresso Pacha Mama 100% Arabica
Bio-Espresso Pacha Mama 100% Arabica
Ausgewogen und doch anregender Bio-Espresso aus dem peruanischen Hochland. Vollmundig mit würzig-weicher Note.
Inhalt 1 Kilogramm
ab 8,50 € *
TIPP!
Espresso 100% Robusta
Espresso 100% Robusta
Entdecken Sie den exquisiten Geschmack von Sortenreinen Robustabohnen aus Indien.
Inhalt 1 Kilogramm
ab 8,90 € *
TIPP!
Espresso Columbia Excelso, 100% Arabica
Espresso Columbia Excelso, 100% Arabica
Entdecken Sie diese herausragende Qualität aus Columbien und den unvergesslichen Geschmack einer milden und weichen Espressobohne.
Inhalt 1 Kilogramm
ab 7,90 € *
TIPP!
Spitzenespresso Yellow Bourbon
Espresso Yellow Bourbon, 100% Arabica
Eine nussig, samtig-weiche Espresso Sorte mit leichter Süße, so überzeugt diese Rarität aus Brasilien im Kaffeevollautomat, Siebträger oder Espressokocher.
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,10 € *
Versandfertiges Osternest mit Espresso
Versandfertiges Osternest, Espresso
österlich verpackt geht dieses Geschenk direkt an eine Wunschadresse - denken Sie auch an eine Grußkarte damit der Beschenkte weiß wer an Ihn denkt
Inhalt 1 Stück
40,00 € *
TIPP!
Versandfertiges Osternest "Frohe Ostern" mit Filterkaffee
Versandfertiges Osternest, Filterkaffee
österlich verpackt geht dieses Geschenk direkt an Ihre Wunschadresse - denken Sie auch an eine passende Grußkarte damit der Beschenkte weiß wer an Ihn denkt
Inhalt 1 Stück
40,00 € *
Espresso entkoffeiniert ganze Bohnen
Espresso entkoffeiniert, Blend
Der anspruchsvolle Genießer wird diesen Kaffee lieben, er überzeugt dazu mit einer wunderbaren Crema!
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
Genuss- und Probierbox Espresso kräftig
Genuss- und Probierbox,Espresso kräftig-würzig
Genusserlebnisse in vier Sorten, als Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato, ob Sie Ihren Espresso in der Espressokanne, im Kaffeevollautomaten oder im Siebträger zubereiten, er wird begeistern.
Inhalt 1 Stück
39,90 € *
TIPP!
Genuss-, und Probierbox für den Kaffeevollautomat
Genuss-, und Probierbox für den Kaffeevollautomat
Endecken Sie einen neuen Kaffee für Ihren Kaffeevollatuomaten
Inhalt 1 Stück
37,95 € *
Genuss- und Probierbox Espresso mild
Genuss- und Probierbox Espresso, mild-aromatisch
Ob Sie Ihren Espresso in der Espressokanne, im Kaffeevollautomaten oder am Siebträger zubereiten, er wird begeistern.
Inhalt 1 Stück
36,00 € *
TIPP!
Espresso Diabolo, ganze Bohne
Espresso Diabolo
Wenn Sie etwas sehr kräftiges suchen sind Sie mit dieser Mischung sehr gut beraten.
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Espresso classico, ganze Bohne
Espresso Classico
ein klassisch würzig-kräftiger Espresso mit ausgewogenen Aromen.
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Espresso Bellicoso, ganze Bohne
Espresso Bellicoso
Diese Bohne überzeugt mit purem Genuss, würziger Fülle und einem ausgewogen milden Geschmack.
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Espresso Amoroso, ganze Bohne
Espresso Amoroso
eine mittelkräftige Espresso Mischung mit einer leichten Kakaonote. Klassisch, ausgewogen und rund im Geschmack mit einer schönen beständigen Crema.
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,10 € *
TIPP!
Bio Espresso Wild Forrest, ganze Bohne
Bio Espresso Äthiopien Wild Forrest
Er ist eine Entdeckungsreis in die Ursprünge des Kaffees und bietet ein einzigartiges Genusserlebnis.
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,10 € *
TIPP!
Espresso Stadtbrand, ganze Bohne
Espresso Stadtbrand
Für alle die einen speziell dunkel gerösteten Espresso bevorzugen ist dieser Blend perfekt. Kräftig-würzig und rauchig überzeugt er mit einer beständigen Crema.
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,50 € *
TIPP!
Spitzen Espresso Monte Belo, Spätlese ganze Bohne in drei Größen verpackt
Spitzen Espresso Monte Belo -Spätlese
kräftig-schokoladig überzeugt dieser handverlesene und sonnengetrocknete Spitzen Espresso - lassen Sie sich dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen
Inhalt 0.25 Kilogramm (34,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,50 € *
TIPP!
Espresso Santa Clara ganze Bohne
Premium Espresso Santa Clara ,100% Arabica
Dieser Espresso überzeugt mit weichen und nussig-milden Aromen.
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Espresso Philippe, ganze Bohne
Espresso Philippe
Sie werden Geschmack neu entdecken - würzig, ausgewogen und leicht buttrig-schokoladig!
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Espresso Nepal Mount Everest Supreme, ganze Bohne
Gourmet-Espresso Nepal Mount Everest Supreme...
Sie genießen einen fair gehandelten Kaffee mit den besten Voraussetzungen für höchsten Kaffeegenuss. Lassen Sie sich dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen!
Inhalt 1 Kilogramm
ab 9,90 € *
TIPP!
Espresso Macauba, ganze Bohne
Espresso Macauba, 100% Arabica
Ein Espresso der Spitzenklasse - aus der Region Cabo Verde - Finka Macauba. Die Auszeichnung "Best of" hält was sie verspricht. Mit einem weichen, mittelkräftigen und süßlichen Aroma überzeugt dieser Espresso alle Feinschmecker.
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,10 € *
TIPP!
Espresso Leone, ganze Bohne
Espresso Leone
Eine ausgewogene Mischung mit würzig-kräftigem Aroma. Für Siebträger oder Kaffeevollautomaten geeignet - Entdecken auch Sie ihren neuen Lieblingskaffee!
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Espresso Leonardo, ganze Bohne
Espresso Leonardo
Eine Espresso Mischung mit sehr runden-harmonischen und dennoch würzigem Aroma und einer fein ausgeprägter Säure mit perfekten Crema.
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Espresso Brazil entkoffeiniert CO2, ganze Bohne
Espresso Brazil entkoffeiniert, 100% Arabica
ein ausgewogener, weicher und naturmilder Espresso, entkoffeiniert durch das Co2 Verfahren.
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Espresso Bischoff, ganze Bohne
Espresso Bischoff
Eine milde, weiche Espressomischung, mit einer besonders beständigen Crema.
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Bio Espresso Mexico
Bio Espresso Mexico
naturmild und säurearm - so überzeugt dieser organisch-biologisch produzierte Espresso aus Mexico.
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,90 € *

Das Rösten ist eine faszinierende Geschichte, jede Kaffeerösterei hat seine eigene Methode und Philosophie.

Bis zu 800 Aromastoffe schlummern in jeder einzelnen Kaffeebohne und nur die Hitze des Feuers kann diese zum Leben erwecken. Der Röstvorgang beeinflusst die Säure, Süße und Bitterkeit der Bohnen. Spezialitäten Kaffeeröstereien, wie auch die Kaffeerösterei Rechenauer, versuchen diese Komponenten mit Hitze und Dauer in ein ausgewogenes Verhältnis zu bringen. Nur reife und handverlesene Kaffeekirschen finden in der Rösterei Verwendung. Unterschiedliche Aufbereitungen sorgen dann für die Bestimmung der Geschmacksparameter. 

  • nasse Aufbereitung: fruchtig, mehr Säure 
  • trockenen Aufbereitung: sirupartig, nussig, süsslich 
  • semi Wash: halb gewaschen, halb in der Sonne getrocknet 

Alle Bohnensorten werden in Einzelröstungen im traditionellen gusseisernen Trommelröster bei einer Röstzeit bis zu 25 Minuten und einer Rösttemperatur von 180°C-200°C geröstet. Für den perfekten Espresso-Blend verwenden wir ausschließlich Robustabohnen aus Indien. Diese Bohnen sind weich, säurearm und sehr aromatisch. 

Unsere Empfehlung für Ihren perfekten Espressogenuss

  • Kaufen Sie ausschließlich frisch geröstete Bohnen von guter Qualität und mahlen diese immer erst kurz vor dem Aufbrühen.
  • Passen Sie den Mahlgrad der Bohne an die Art der Zubereitung an.
  • Stimmen Sie die Kaffeemenge genau auf die Wassermenge ab und achten auf die Brühzeit. Denn nur wenn das Verhältnis von Kaffee, Wasser und Brühzeit stimmt, geben die Bohnen ein Maximum an Charakter und ätherischen Ölen an das Wasser ab, ohne dass der Kaffee zu viele Bitterstoffe bekommt.  

 Espresso Kocher/Espressokanne

  1. Die Kanne wird im unteren Teil bis knapp unterhalb des seitlichen Ventils mit frischem Wasser befüllt. 
  2. Den Kaffeebehälter füllen Sie mit fein gemahlenem Espressopulver und streichen es leicht (nicht drücken!) glatt, damit der Wasserdampf später gleichmäßig durchdringen kann. 
  3. Schrauben Sie das Oberteil mit Kaffeepulver fest auf das Unterteil mit Wasser, und stellen die Kanne auf den Herd. 
  4. Wenn der Espresso fertig ist, das Wasser komplett und vollständig durch das Pulver gedrückt wurde, fängt die Kanne an laut zu Blubbern - Lassen Sie diesen Vorgang nicht unbeaufsichtigt um zu verhindern, dass die Kanne ohne Wasser am Herd steht! Wenn das Wasser durchgekocht ist nehmen Sie die Kanne unbedingt von der Herdfläche. Fertig ist ein typisch italienischer Espresso!  

Türkischer Mokka

  1. Das Zubereiten eines türkischen Mokkas unterscheidet sich grundlegend von den Brühmethoden aller anderen Kaffeesorten, denn hier wird der Kaffee im wahrsten Sinne des Wortes gekocht.
  2. Beim Aufbrühen verwendet man ein spezielles Kupfer- oder Messingstielkännchen - die Kännchen nennt man Ibrik oder auch Cezve.
  3. Für jede Tasse füllt mann einen Löffel Kaffeepulver und einen Löffel Zucker in den Ibrik. Mit einer Mokka-Tasse misst man die entsprechende Wassermenge ab, die dann zu dem Kaffeepulver gegeben wird. 
  4. Der Ibrik wird erhitzt, bis der Kaffee brodelnd schäumt. Anschließend wird er von der Kochstelle genommen und umgerührt. Dies wird insgesamt dreimal wiederholt, bevor der Kaffee samt Schaum in den Tassen verteilt wird. 

Espressomaschinen, Siebträger / Handhebelmaschine

  • Heizsystem: Das Heizsystem erhitzt das Wasser auf 92 °C bis 94 °C, je hochwertiger das Sytem ist, desto schneller ist die Maschine einsatzbereit. 
  • Brüheinheit: Nur  wenn die Brüheinheit ausreichend groß dimensioniert ist, wird der Wasserdampf perfekt durch den Siebträger gedrückt. Bei kleineren Brühkammern werden nicht alle Aromen us dem gemahlenen Kaffee gelöst - auch die Crema wird dann nicht perfekt gelingen
  • Druck: Entscheidend ist die Druckleistung der Maschine, die auch im bestem Fall regelbar ist und ein perfektes Brühen gewährleistet.
  • Weitere wichtige Komponenten sind eine gut justierbare Temperaturregelung, hochwertige Schläuche und Leitungen sowie ein robustes Gehäuse. Nur das perfekte Zusammenspiel aller Bauteile garantieren ein wirklich gutes Ergebnis, einen vollmundigen, heißen Espresso mit schöner Crema. 
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