Gourmetkaffee Ruanda "Café des Mamas"

Gourmetkaffee Ruanda "Café des Mamas"
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Produktinformationen "Gourmetkaffee Ruanda "Café des Mamas""

Unser Kaffee Ruanda „Café des Mamas“ hat ein vollmundiges Aroma mit Noten von dunkler Schokolade und Feigen bei mittlerer Säure und weicher Tasse. Er wird in der Region Gicumbi, im nördlich gelegenen Bergland von Ruanda angebaut. In einer Anbauhöhe von ca. 1500 Höhenmetern finden die Kaffeepflanzen auf vulkanischem Gestein beste Bedingungen, fruchtbare Böden und ideales Klima. Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte gewaschen, aufbereitet und während des gesamten Verarbeitungsprozesses von Hand verarbeitet. Die „Washing-Station“, in der die Frauen aus der Region am Projekt „Nova Cafè“ arbeiten, wird von Agnes Mukamushinja und Felix Hitayezu geleitet. Erworben wurde die Anlage 2013, mit dem Ziel, das operative Geschäft und die Produktivität der Farm zu verbessern. Damit helfen sie der gesamten umliegenden Gemeinde und vor allem den Frauen.

Geschmack : Vollmundiges Aroma mit Noten von dunkler Schokolade und Feigen, bei mittlerer Säure und weicher Tasse.

Herkunft: Region Gicumgi, im nördlich gelegenen Bergland von Ruanda.

Röstverfahren: Aus dem traditionellen Trommelröster. In kleinen Chargen bei 180-200C°, mit einer Röstzeit von ca. 15-20 Minuten. 

Zubereitungsempfehlung: Filterkaffeemaschine; Handfilter; Frenchpress; Karlsbader Kanne.

Dekoration und Zubehör nicht im Lieferumfang enthalten.

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