Columbia entkoffeiniert Co2, mittelkräftig-würziger Filterkaffee

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Ausgewogen und mittelkräftig mit einem würzigen Aroma. Die Entkoffeinierung des... mehr
Produktinformationen "Columbia entkoffeiniert Co2, mittelkräftig-würziger Filterkaffee"

Ausgewogen und mittelkräftig mit einem würzigen Aroma.

Die Entkoffeinierung des Rohkaffees erfolgt mittels der CO2-Methode, dieses Verfahren ist relativ aufwendig, aber dafür ist das Ergebnis unverwechselbar. Der Rohkaffee wird mit Dampf vorbehandelt, die extrem harten Bohnen werden, ohne diese zu beschädigen, für die weitere Behandlung vorbereitet. Durch das Bedampfen werden die Bohnen weicher und es öffnet sich die Zellstruktur, so kann den Bohnen das Koffein entzogen werden. Es bleibt ein Restbestand an Koffein von unter 0,1%, die in der EU für koffeinfreinen Kaffee vorgeschrieben sind. Die Rückstände des Entkoffeinierens werden in der Kosmetikindustrie weiterverarbeitet. 

Röstverfahren: Aus dem traditionellen Trommelröster. In kleinen Chargen bei 180-200C°, mit einer Röstzeit von ca- 15-20 Minuten. Mittel bis dunkel geröstet.

Zubereitungsempfehlung: Filterkaffeemaschine, Handfilter, Frenchpress, Karlsbader Kanne

Dekoration und Zubehör nicht im Lieferumfang enthalten!

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