Röstfrischer Filterkaffee

Kaffee ist Leidenschaft, Lebenselexier und leistbarer Luxus! Ob als Muntermacher am Morgen, als kleines Vergnügen zwischendurch oder als Krönung der Kaffeepause am Nachmittag - Kaffee begleitet uns durch den Tag und macht das Leben einen Tick lebenswerter.

Für eine persönliche Beratung sind wir gerne für Sie da.

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Röstfrischer Filterkaffee

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Was macht diesen Kaffee so besonders?

Das gesamte Filterkaffeesortiment wird ausschließlich mit 100% Arabica Bohnen in bester Qualität hergestellt. Endecken Sie zahlreiche Projektkaffees und besondere Kaffeesorten aus kleinen Anbaugebieten.

Das Veredeln der Bohnen findet im traditionellen gußeinseren Trommelröster in Einzel- und Langzeitröstungen bei Niedrigtemperaturen statt. Dadurch entsteht eine gleichmäßige Röstung der Bohnen. Der Kaffee wird durch diese Röstmethode bekömmlicher, da der Gehalt von Chlorogensäure sehr gering ist bzw. fast nicht entsteht. Die Kaffeearomen werden duch das langsame und schonende Rösten spezifischer ausgebildet und die Nuancen der Geschmacksnoten sind feiner ausgeprägt. Diese Art der Röstung ist für hochwertige Rohkaffeebohnen bestens geeignet.

Unsere Top Kaffees 

Zubereitungsempfehlung für Ihren perfekten Kaffeegenuss

Brühen mit der Kaffeemaschine 

  • verwenden Sie frisch gemahlene Kaffeebohnen. (60 Gramm Kaffee auf 1 Liter Wasser) .
  • scheiben Sie den Filterkorb in die Maschine 
  • füllen den Wasserbehälter mit mineralienarmen, für die Kaffeezubereitung geeignetem Wasser auf
  • schalten Sie die Maschine ein Tipp: Wird ein Teil des Kaffeepulvers nicht mit Wasser übergossen, mischen Sie es rasch mit einem Löffel durch.
  • Warten Sie bis das ganze Wasser durch die Maschine gelaufen ist und genießen Sie Ihren Kaffee

Brühen mit dem Handfilter

  • verwenden Sie frisch gemahlene Kaffeebohnen. (60 Gramm Kaffee auf 1 Liter Wasser) .
  • frisches, mineralienarmes Wasser zum Kochen bringen
  • Papierfilter in den Aufsatz legen und mit heißem Wasser anfeuchten (Das beseitigt eventuelle  Geschmacksstoffe im Papier und wärmt den Filter für das Brühen auf)
  • Das Kaffeemehl in den Papierfilter und den Filteraufsatz auf die Tasse/Kanne stellen
  • Das heiße (nicht mehr kochende) Wasser langsam in kreisenden Bewegungen über das Kaffeemehl gießen. Achten Sie darauf, das kein Krater in der Mitte entsteht nur so haben Sie das ganze Aromavolumen Ihres Kaffees in der Tasse. 

Sollten Sie mit dem Brühergebnis nicht zufrieden sind, muss der Mahlgrad angepaßt werden. Ist der Kaffee zu bitter, ist er womöglich überextrahiert und Sie sollten die Bohnen gröber mahlen. Ist der Kaffee zu schwach, sauer oder adstringierend, versuchen Sie ihn feiner zu mahlen.

Filtertypen 

Es gibt drei Haupttypen von Filter für Pur-Over und andere Filtergeräte. Jeder wirkt sich anders auf die Flüssigkeit aus die letztendlich getrunken werden soll.

Metallfilter

Metallfilter gibt es in verschienden Ausführungen - manche sind sogar aus Gold. Diese filtern wie die Stempelpresskanne, nur größere Bestandteile. Der fertige Kaffee hat daher einen Bodensatz und ist etwas trüb. Durch dieses Brühverfahren bekommt der Kaffee durch verbleibende gelösten Stoffe und Öle, zusätzlichen Körper, was vielen Kaffeetrinkern zusagt.

Metallfilter können bei guter Pflege viele Jahre verwendet werden und sind aus diesem Grund auch ein Stück Nachhaltig.

Stofffilter

Stoffilter werden schon seit langem als Kaffeefilter verwendet und liefern einen charakteristischen, guten Kaffee. Dieser Filter holt alle gelösten Kaffeestoffe aus dem Aufguss. Der Kaffee ist sehr sauber, reicher und mit vollerem Mundgefühl. Problematisch allerding ist, dass Stofffilter für mehrfache Verwendung gedacht sind und gesäubert sowie gepflegt werden müssen. Sie sollten nach dem Gebrauch sofort, so gut wie möglich, ausgespült und rasch getrocknet werden. Dauert der Trocknungsprozess zu lange, entwickeln sich unangenehme Geschmacksnoten auf dem Stoff. Bei regelmäßiger Verwendung empfiehlt es sich, diese Filter in einem Wasserglas im Kühlschrank aufzubewahren. Wer sie lange lagert, kann sie feucht in einen Gefrierbeutel stecken und einfrieren. Ein mehrfaches Einfrieren und Auftauen ist nicht gut für den Stoff. Zu fleckig sollte er nicht werden, weshalb man ihn immer wieder einmal gründlich reinigen muss. Aber auch hier, Brühen Sie Ihren Kaffee mit einer nachhaltigen Alternative.

Papierfilter

Filter aus Papier werden am häufigsten verwendet und erbringen einen sauberen Kaffee. Sie filtern alle Feststoffe und auch Öle heraus, die in der Flüssigkeit gelöst werden. Wir empfehlen Ihnen, statt ungebleichtem braunen, gebleichtes weißes Papierfilter zu verwenden, da das braune Filterpapier dem Kaffee eine unangenehme Geschmacksnote verleiht.

Kaffee richtig aufbewahren:

Luftdichte Frische

Kaffee ist ein Lebensmittel - und so gilt natürlich auch hier, was für alle anderen Lebensmittel gilt: Frisch schmecken der Kaffee am Besten, und allzu lange sollte man selbst die gerösteten braunen Bohnen nicht aufbewahren. Es ist allerdings nicht so, dass Kaffee selbst bei mehrjähriger Lagerung wirklich schlecht wird - alter Kaffee ist nicht gesundheitsgefährdend - Er schmeckt nur einfach nicht mehr aromatisch! 

Wie lange gelagert werden kann, ist zunächst von der Grundverpackung abhängig. In luftdichten Originalverpackungen hält er mehrere Monate. Der Kontakt mit der Luft führt unausweichlich dazu, dass Aromen entweichen, das bedeutet, je länger der Kaffee offen steht, desto mehr verliert er an Geschmack. Es ist zu Empfehlen, Kaffee in luftdichten Behältern, wie zum Beispiel in unseren hauseigenen Kaffeedosen, dunkel und kühl aufzubewahren. Grundsätzlich sollte der Kaffee dabei immer trocken gelagert werden. 

Unser Tip: Kaufen Sie Kaffee in kleinen Mengen, röstfrisch beim Röster Ihres Vertrauens! 

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