Espresso Brazil entkoffeiniert

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Menge:

Mahlgrad:

  • SW10245.6
Geschmack: n aturmild, nussig und mittelkräftiges Aroma Röstung: mittlere... mehr
Produktinformationen "Espresso Brazil entkoffeiniert"
  • Geschmack: naturmild, nussig und mittelkräftiges Aroma
  • Röstung: mittlere Röstung 
  • Kaffeesorte: Sortenreiner Arabica
  • Herkunft: Ein sortenreiner Hochland Arabica Plantagenkaffee aus Brasilien, entkoffeiniert mit CO2 Verfahren.
  • Röstverfahren: Im traditionellen Trommelröstverfahren hergestellt und in kleinen Chargen bei 180-200C°, mit einer Röstzeit von ca. 20 Minuten verarbeitet.
  • Zubereitungsempfehlung: Kaffeevollautomaten, Espressokocher, Siebträger
  • Geeingent für: Espresso, Latte Macchitto, Cappuccino und eine weiche Tasse Kaffee

Der Rohkaffee wird mit Dampf behandelt, dies dient dazu, dass die extrem harten Bohnen ohne beschädigt zu werden, für die weiter Behandlung präpariert werden. Durch den Dampf werden die Bohnen weicher und öffnen ihre Zellstruktur, so dass den Bohnen des Koffein entzogen werden kann. Es gibt unterschiedliche Methoden das Koffein zu entziehen. Unser Rohkaffee kommt nach der Dampfbehandlung in ein Wasserbad. In diesem Bad wird unter besonders hohem Druck Kohlensäure gegeben. Diese Mischung wird über Stunden weiter unter hohem Druck gehalten, anschließend werden die entkoffeinierten Bohnen getrocknet und kommen in den Versand. 

Das Entkoffeinieren ist ein sehr aufwendiger Vorgang, und findet nicht bei uns vor Ort statt sondern wird in darauf ausgerichteten Firma druchgeführt.

Dekoration und Zubehör nicht im Lieferumfang enthalten.

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