Chocolat Bonnat "Chuao", Zartbitterschokolade

Bonnat Chuao 75% ,Venezuela
8,50 € *
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  • SW10263
aus Venezuela mit einem Kakaoanteil von 75% mind.  -  Die Weltbeste... mehr
Produktinformationen "Chocolat Bonnat "Chuao", Zartbitterschokolade"

aus Venezuela mit einem Kakaoanteil von 75% mind. - Die Weltbeste Kakaobohne "Criollo"

  • Geschmack: sehr kräftig und stark und dennoch fein-zartschmelzend
  • Herkunft: Venezuela/Chuao
  • Bohnensorte: eine der weltbesten Kakaobohne Criolle 
  • Besonderheit: direkter Handel, Frei von Allergenen wie: Gluten, Laktose, Nüssen, Erdnüssen, Mandeln, Milch, Laktose, Nussspuren, Schalenfrüchten, Sesam, Soja, Weizen
  • Zutaten: Kakao, Kakaobutter, Zucker
  • Menge: 100 g Tafel
  • Herstellung: Bean to bar = alle Arbeitsschritte, von der Kakaobohne bis zur Tafel, werden von Hand durchgeführt
  • Vegan
  • Koscher zertifiziert

Eine Criollo Bohne mit sehr starkem Geschmack und zugleich feinen Aromen. Eine der weltbesten Bohnen aus der Umgebung des Dorfes Chuao, eine harmonische Mischung der Kakaobäume, die Venezuela zu einem Spitzenland der Kakaokultur macht.  

Seit 1884 ist die Firma Bonnat ein Familienunternehmen und arbeitet in der vierten Generation immer noch am selben Standort in Voiron - einer kleinen Stadt im Département Isére (Frankreich). Die Firma verwendet für jede 75%ige Schokolade ein eigenes Anbaugebiet, und verzichtet auf die Verkürzung der Röstzeiten. Ziel ist es den originalen Geschmack der jeweiligen Ernte/Bohne festzuhalten. Die Rohmasse wird 48 Stunden belüftet um den Kakao zu entbittern und die einzelnen Bestandteile zu binden. Von der Röstung der Kakaobohne bis zur Fertigstellung der Schokolade vergehen 72 Stunden. Diese Hochwertige Schokolade sollt bei maximal 18-20 C° und 50%-60% Luftfeuchtigkeit lagern.

Bitte nicht im Kühlschrank lagern!

  • keine Fremdstoffe
  • kein Lecithin/Vanillin
  • kein Soja
  • oder andere Emulgatoren - Weichmacher
  • frei von Erdnuss- und Haselnussspuren
  • Koscher Zertifiziert
  • Milchfrei 

Sie werden echte, natürliche Schokolade genießen! 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert [kJ/kcal] 2501 Kj /603 Kcal.
Fett [g] 46 g
davon gesättigte Fettsäuren [g] 29,65 g
Kohlenhydrate [g] 42,6 g
davon Zucker [g] 25,9 g
Eiweiß [g] 8,8 g
Salz [g] 0,01 g

 

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