Chocolat Bonnat "Java", Milchschokolade

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  • SW10265
Eine Schokolade (65% mind ) mit Kakaobohnen von der Vulkaninsel "Java" Geschmack:... mehr
Produktinformationen "Chocolat Bonnat "Java", Milchschokolade"

Eine Schokolade (65% mind ) mit Kakaobohnen von der Vulkaninsel "Java"

  • Geschmack: kraftvoll, aromatisch und weich mit leicht rauchigen Aromen
  • Herkunft: Vulkan Insel Java/Indonesien  
  • Kakaogehalt 65 % mind.
  • Zutaten: Kakao, Kakaobutter, Zucker, MILCHpulver, 
  • Besonderheit: direkt gehandelte Kakaobohnen, Frei von Gluten, Frei von: Nüssen, Erdüssen, Mandeln, Nussspuren, Schalenfrüchten, Sesam, Soja
  • Herstellung: Bean to bar = alle Arbeitsschritte, von der Kakaobohne bis zur Tafel werden per Hand durchgeführt
  • Menge: 100g Tafel
  • Koscher zertifiziert

Die Vulkaninsel Java schickt uns eines seiner besten Schätze. Während der Regenzeit werden die Kakaobohnen über Feuer getrocknet, dadurch entsteht eine typische rauchige Note. Veredelt in dieser edelherben Schokolade, werden Sie überzeugt von wenig Zucker und viel Aroma.  

Seit 1884 ist die Firma Bonnat ein Familienunternehmen und arbeitet heute in der vierten Generation immer noch am selben Standort in Voiron - einer kleinen Stadt im Département Isére (Frankreich). Die Firma verwendet für jede 75%ige Schokolade ein eigenes Anbaugebiet, und verzichtet auf die Verkürzung der Röstzeit. Ziel ist es den originalen Geschmack der jeweiligen Ernte festzuhalten. Die Rohmasse wird 48 Stunden belüftet um den Kakao zu entbittern und die einzelnen Bestandteile zu binden. Von der Röstung der Kakaobohne bis zur Fertigstellung der Schokolade vergehen 72 Stunden. Diese Hochwertige Schokolade sollte bei maximal 18-20 C° und 50%-60% Luftfeuchtigkeit lagern.

Bitte nicht im Kühlschrank lagern!

  • keine Fremdstoffe
  • kein Lecithin/Vanillin
  • kein Soja
  • oder andere Emulgatoren - Weichmacher
  • frei von Erdnuss- und Haselnussspuren
  • Koscher Zertifiziert

Sie werden echte, natürliche Schokolade genießen.  

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert [kJ/kcal] 2596 Kj /626 Kcal.
Fett [g] 49 g
davon gesättigte Fettsäuren [g] 31,5 g
Kohlenhydrate [g] 40,5 g
davon Zucker [g] 30,6 g
Eiweiß [g] 8,0 g
Salz [g] 0,13 g

 

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