Chocolat Bonnat "Surabaya" Milchschokolade

Chocolat Bonnat "Surabaya" 100g Tafel 65% mind. Kakao
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  • SW10274
Milchschokolade "Surabaya" 65 % Kakaogehalt Herkunft: Indonesien Geschmack:... mehr
Produktinformationen "Chocolat Bonnat "Surabaya" Milchschokolade"

Milchschokolade "Surabaya" 65 % Kakaogehalt

  • Herkunft: Indonesien
  • Geschmack: weiche, süße und intentensive Aromen
  • Kakaogehalt: 65%, Edelherb
  • Menge: 100g Tafel
  • Besonderheit: Bean to bar - Handgefertigt von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel
  • Zutaten: Kakao, Kakaobutter, Zucker, MILCHpulver, 
  • Koscher zertifiziert

Diese sortenreine Kakaobohnen aus Indonesien überzeugt mit einem sonnig und blumigen Geschmack. Die komplexe Aromavielfalt dieser halbherben Schokolade entsteht durch das lange belüften (conchieren). Sie hat einen cremig zarten Schmelz und ist weniger süß als herkömmliche Milchschokoladen.

Ein Verzicht auf eine Verkürzung der Röstzeit ergeben diese wunderbare Schokolade. Ziel ist es, den originalen Geschmack der jeweiligen Kakaobohne festzuhalten. Die Rohmasse wird 48 Stunden belüftet um den Kakao zu entbittern und die einzelnen Bestandteile zu binden. Von der Röstung der Kakaobohne bis zur Fertigstellung der Schokolade vergehen 72 Stunden. Diese Hochwertige Schokolade sollte bei maximal 18-20 C° und 50% - 60% Luftfeuchtigkeit lagern. (Bitte nicht in den Kühschrank, das würde dieser Schokolade schaden)

  • keine Fremdstoffe
  • kein Lecithin/Vanillin
  • kein Soja
  • oder andere Emulgatoren - Weichmacher
  • frei von Erdnuss- und Haselnussspuren
  • Koscher Zertifiziert

Sie werden echte, natürliche Schokolade genießen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert [kJ/kcal] 2596 Kj /626 Kcal.
Fett [g] 49 g
davon gesättigte Fettsäuren [g] 31,5 g
Kohlenhydrate [g] 40,5 g
davon Zucker [g] 30,6 g
Eiweiß [g] 8,0 g
Salz [g] 0,13 g

 

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