Zartbitter Schokolade "Ceylon", Sri Lanka

Eine Schokolade mit asiatischem Charme - Kakaoanteil 75% mind.

• Geschmack: rund und weich im Geschmack, leicht rauchig im Abgang
• Herkunft: Sri Lanka - Ceylon
• Kakaogehalt: 75% mind. 
• Zutaten: Kakao, Kakaobutter, Zucker 
• Menge: 100g Tafel
• Herstellung: Bean to bar = alle Arbeitsschritte, von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel sind von Hand durchgeführt
• Besonderheit: direk gehandelter Kakao, Frei von Allergenen wie: Gluten, Laktose, Nüssen, Milch, Soja, Nussspuren, Erdnüssen, Haselnüssen, Mandeln, 
• Vegan
• Koscher zertifiziert

Seit 1884 ist die Firma Bonnat ein Familienunternehmen und arbeitet in der vierten Generation immer noch am selben Stadort in Voiron - einer kleinen Stadt im Département Isére (Frankreich). Die Firma verwendet für jede 75%ige Schokolade ein eigenes Anbaugebiet, und verzichtet auf die Verkürzung der Röstzeiten. Ziel ist es den originalen Geschmack der jeweiligen Ernte festzuhalten. Die Rohmasse wird 48 Stunden belüftet um den Kakao zu entbittern und die einzelnen Bestandteile zu binden. Von der Röstung der Kakaobohne bis zur Fertigstellung der Schokolade vergehen 72 Stunden. Diese Hochwertige Schokolade sollte bei maximal 18-20 C° und 50%-60% Luftfeuchtigkeit lagern.

Bitte nicht im Kühlschrank lagern!

• keine Fremdstoffe
• kein Lecithin/Vanillin
• kein Soja
• oder andere Emulgatoren - Weichmacher
• frei von Erdnuss- und Haselnussspuren
• Koscher Zertifiziert

Ab einem Kakaoanteil von 75 % Milchfrei