Schokolade Bonnat aus Équateur, 75% mind.

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  • SW10268
Zartbitterschokolade mit 75% Kakaogehalt aus Südamerika - Equateur Geschmack: kräftig,... mehr
Produktinformationen "Schokolade Bonnat aus Équateur, 75% mind."

Zartbitterschokolade mit 75% Kakaogehalt aus Südamerika - Equateur

  • Geschmack: kräftig, würzig mit Aromen Vanille, Früchten und Honig
  • Herkunft: Südamerika  - Equateur
  • Bohnen: Nacional - eine typische Kakaobohne des Landes
  • Kakaogehalt: 75% 
  • Besonderheit: Ideal für Allerigiker - Frei von Laktose, Gluten, Soja, Milch, Lecithin, Nussspuren  
  • Zutaten: Kakao, Kakaobutter, Zucker, 
  • Herstellung: Bean to bar - alle Arbeitsschritte, von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel, von Hand gefertigt
  • Menge: 100g Tafel 
  • Vegan
  • Koscher zertifiziert
  • Lagerung: Dunkel und bei einer Temperatur von 16-18 Grad (Luftfeutigkeit ca. 60%)

Seit 1884 ist die Firma Bonnat ein Familienunternehmen und arbeitet heute in der vierten Generation immer noch am selben Stadort in Voiron - einer kleinen Stadt im Département Isére (Frankreich). Die Firma verwendet für jede 75%ige Schokolade ein eigenes Anbaugebiet, und verzichtet auf die Verkürzung der Röstzeit. Ziel ist es den originalen Geschmack der jeweiligen Ernte festzuhalten. Die Rohmasse wird 48 Stunden belüftet um den Kakao zu entbittern und die einzelnen Bestandteile zu binden. Von der Röstung der Kakaobohne bis zur Fertigstellung der Schokolade vergehen 72 Stunden. Diese hochwertige Schokolade sollte bei max. 18-20 C° und 50%-60% Luftfeuchtigkeit lagern.

Nicht in den Kühlschrank lagern!

  • keine Fremdstoffe
  • kein Lecithin/Vanillin
  • kein Soja
  • frei von Emulgatoren oder anderen Weichmachern
  • frei von Erdnuss- und Haselnussspuren
  • Koscher zertifiziert
  • Milchfrei - Vegan

Sie werden echte, natürliche Schokolade genießen!

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert [kJ/kcal] 2501 Kj /603 Kcal.
Fett [g] 46 g
davon gesättigte Fettsäuren [g] 29,65 g
Kohlenhydrate [g] 42,6 g
davon Zucker [g] 25,9 g
Eiweiß [g] 8,8 g
Salz [g] 0,01 g

 

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