Zartbitter Schokolade "Porcelana" aus Venezuela

Das ist sie - Die originale Porcelana Kakaobohne - Eine Königsklasse von Schokolade 

• Geschmack: fein ausgewogen
• Herkunft: Diese Bohne wächst im uralten Maracibosee Anbaugebiet in Venezuela
• Bohnensorte: Procelana - Absolute Königsklasse - weiße Kakaobohne (wie Porzelan) 
• Kakaogehalt: Zartbitterschokolade 75%
• Jahresernte: ca. 1000 Kilo pro Jahr
• Ernte: Handgepflügt 
• Herstellung: Bean to bar = alle Arbeitsschritte, von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel sind von Hand durchgeführt
• Besonderheit: Bestens für Allergiker geeignet. Keine Spuren von Nüssen, frei von Soja und Sojalecitin und ohne Milchanteil. 
• Menge: 100g Tafel
• vegan

Seit 1884 ist die Firma Bonnat ein Familienunternehmen und arbeitet heute in der vierten Generation immer noch am selben Stadort in Voiron - einer kleinen Stadt im Département Isére (Frankreich). Die Firma verwendet für jede 75%ige Schokolade ein eigenes Anbaugebiet, und verzichtet auf die Verkürzung der Röstzeit. Ziel ist es den originalen Geschmack der jeweiligen Ernte festzuhalten. Die Rohmasse wird 48 Stunden belüftet um den Kakao zu entbittern und die einzelnen Bestandteile zu binden. Von der Röstung der Kakaobohne bis zur Fertigstellung der Schokolade vergehen 72 Stunden. Diese Hochwertige Schokolade sollten sie bei max. 18-20 C° und 50%-60% Luftfeuchtigkeit lagern. Bitte niemals in den Kühlschrank !

Die Qualität der Schokolade liegt darin begründet, dass absolut keine Fremdstoffe wie Lecithin, Soja oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Sie werden echte, natürliche Schokolade genießen. Diese Schokolade ist Ideal für Allergiker. 

• Koscher zertifiziert
• Frei von Fremdstoffen
• Frei von Lecithin oder Vanillin
• Frei von Erdnuss- oder Haselnussspuren
• Ab einem Kakaoanteil von 75 % milchfrei