Oolong Tee - halbfermentiert, lose

"Der schwarze Drache" ein halbfermentierter Tee 

Ein Selfdrinker-Tee, der immer und überall in jedem Wasser gelingt, ein habfermentierter Tee aus China.

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Halbfermentierter Tee ist eine Besonderheit, die hauptsächlich in Taiwan (vormals Formosa) hergestellt wird.

"Der schwarze Drache" ein halboxidierter Tee aus der Teepflanze Camellia sinensis, bei dem der begonnene Oxidationsprozess vorzeitig abgebrochen wird. Dazu lässt man die frisch gepflückten Blätter an der Sonne trocknen und unterbricht zu einem bestimmten Zeitpunkt den Welkvorgang durch kurzzeitiges Rösten bei sehr hohen Temperaturen. Das Ergebniss ist ein traumhafter Geschmack. Die Tassenfarbe variiert zwischen hellgelb und orange. 

Zubereitung: Mit frisch abgekochtem Wasser bei 80°C 2-3 Minuten ziehen lassen. Damit sich das Aroma bei der realtiv kurzen Ziehzeit voll entfalten kann, können Sie das Blatt bereits vor dem Aufguss mit ewas warmen Wasser anfeuchten. 

Halbfermentierte Tees sind lange Haltbar!

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