Bereits vor 400 Jahren wurden in der Chinesischen Provinz Fujian Tees mit Jasmin und anderen Blüten gemischt, nachdem die losen Blätter die Teeziegel nach und nach ersetzten. Die klassischen Blends (Mischungen) erfreuen sich ungebrochener Beliebtheit. Es gibt verschiedene Möglichkeiten Tee zu Aromatisieren. Beduften mit frisch gepflückten Blüten die über den Tee gelegt werden oder das besprühen mit ätherischen Ölen. Der klassiker ist der Jasmintee, je feiner die Qualität der verwendeten Blätter ist, desto feiner ist der Tee auch im Geschmack.
Die meisten Teesorten werden im europäischen Raum von den Importeuren oder Großhändlern selbst aromatisiert. "Aromatisieren" bedeutet, dass Duft- und Geschmacksstoffe dem Tee zusätzlich begefügt werden. Die Mehrzahl der Aromen sind Naturidentisch, das heißt sie werden aus unterschiedlichen Hilfsstoffen, die auch natürlich sein können, zusammengestellt.
Alle Teesorten sollten möglichst frisch aromatisiert werden. Besonders natürliche Aromen verfliegen relativ schnell und halten kaum länger als ein halbes Jahr. Das ist auch der Grund warum wir in der Wasserburger Bohnenrösterei & Teewelt alle Teeverpackungen Aromageschützt versiegel, so bekommen Sie nur frischen und aromareichen Tee geliefert. Ohne Kompromisse!
Bei Aromen unterscheiden wir zwischen natürlichen, naturidentischen und künstlichen Aromen.
Natürliche Aromen
sind konzentrierte Auszüge aus den Schalen oder dem Fruchtfleisch der jeweiligen Früchte.
Naturidentische Aromen
sind in ihrem chemischen oder molekularen Aufbau identisch mit den Aromen der tatsächlichen Frucht. Sie werden eingesetzt, wenn die aromagebenden Stoffe des natürlichen Aromas in ihrer Intensität zu schwach sind. Diese Aromen sind sauberer und stabiler als natürliche Aromen, da diese nicht den agrartechnischen Belastungen ausgesetzt sind.
Künstliche Aromen
sind im deutschen Lebensmittelhandel nicht zugelassen und finden keine Verwendung!
Zubereitung: Brühen Sie Ihren Tee mit frisch abgekochtem Wasser bei 80°C. Ziehzeit 2-3 Minuten