Chocolate Stella - Vegan & Bio, Schokolade aus der Schweiz
Der Grundstein für nachhaltige Schokolade wurde 1991 mit der Fairtrade Organisation gelegt. Chocolat Stella legt großen Wert auf eine gute Beziehung zu den Kakaoanbauern vor Ort und pflegt diesen bis heute. Mit den Jahren entwickelte sich ein umfangreiches Angebot und das Sortiment wurde erweitert. Mit der veganen Schokolade konnten nun auch Menschen glücklich gemacht werden die bislang nicht in den Genuss von Schweizer Schokolade gekommen sind.
Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Produktion waren schon lange bevor Medien diese Themen ansprachen, ein klarer Fokus auf die Herstellung dieser Schokolade. Seit 2011 bestätigt das Myclimate Label die CO2-neutrale Herstellung, die Verpackung der Schweizer Schokolade ist biologisch abbaubar!
Chocolat Stella legt sehr viel Wert auf nachhaltigen Anbau, faire Bedingungen, erstklassige Zutaten und gute Beziehungen zu den Anbaugebieten. Um das für den Konsumenten ersichtlich zu machen, sind die Schokoladen mit unterschiedlichen Labels von Zertifizierungen versehen.
- FSSC22000 (Qualitätsstandart)
- EU-BIo Gleichwertigkeit (Bio-Zertifikat)
- JAS Zertifikat (Bio-Zertifikat)
- USDA-Organic (Bio-Zertifikat)
- Bio-Suisse (Bio-Zertifikat)
- Fairtrade (fairer Handel)
- UTZ (fiater Handel)
- myclimate
- AMB Zertifikat (erneuerbare Energie)
Nach der Anlieferung der Rohstoffe werden die Zutaten solange gemischt, bis eine homogene Masse entstanden ist. Anschließend wird die Masse conchiert (belüftet) und solage gerührt, bis sich alle Bestandteile, auch geschmacklich, miteinander verbunden haben und die Säure der Kakaobohne verschwindet. Nach der Verarbeitung wird sie geformt und verpackt.
Genuss mit gutem Gewissen!